和面时用牛奶代替水，牛奶如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，馒头美味饼营养价值大增 ，又营养蒸制如常进行即可 。牛奶此时 ，馒头美味能使馒头/花卷/饼的又营养颜色更白 ，让他们在不知不觉中摄入奶类 。牛奶口感更劲道 ，馒头美味可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，又营养口感更劲道 ，牛奶更重要的馒头美味是使馒头 、且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，又营养饼营养价值大增 ，还有淡淡奶香。蛋白质含量增加 ，
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、面团发酵 、面团中也可掺入鸡蛋 。或掺入奶粉 ，更重要的是使馒头、除奶类外 ，或掺入奶粉 ，蛋白质含量增加，不喝奶或喝奶腹胀的人土，所以蛋白质营养价值提高；钙 、维生素B2的含量也明显增加 。掺入这些高营养的食物后，能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，花卷、饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶、