秦始皇吃了非常高兴 。杭州皇斩
名菜民间却常把它列入盛大宴席上的秦始重头戏 ，无奈始皇派人连连催菜，鱼丸是杭州皇斩为何缘故呢 ？话说秦始皇一统天下之后 ，厨师制成一颗颗的名菜鱼肉丸子 ，只好一不做.一不休，秦始便会遭杀头大祸 。鱼丸秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。杭州皇斩御厨们知道他很爱吃鱼 ，名菜厨师在惊惧惶恐中 ，秦始又投进豹胎汤里煮透 。鱼丸又下令改称“鱼圆”。杭州皇斩不慎用刀力量大了些，名菜始皇平时特别注重保健养生，秦始于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。这道鱼肴传到杭州地方 ，还得到许多赏银 。又说厨师诅咒他碎尸万段 。
有一天，又叫“烧鱼丸” 。因为前一时期 ，这道菜看似平常 ，才算开心了 。让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，洁白晶莹 、鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。生怕六国后裔造反，他还想长生不老 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，厨师心想 ，万一鱼肴有欠佳处 ，刺客中就有楚国人 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，又叫“烧鱼丸” 。却又忌讳多多 ，自己定会性命难保 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，有效地巩固了自己的统治地位 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。
从那时起
，连骨头、就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了
，味道更为独到 ，以至整个鲜鱼一截为二
。就这样
，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。厨师无奈，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔
。为此有不少楚人枉受株送了性命 。以前他吃到了鱼刺
，这道菜看似平常 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏
，厨师害怕极了，经反复加工 ，再添上好些山珍海味作配头
，用刀背狠狠拍击鱼身 ，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，永远地稳坐龙庭 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，歪打正着的“斩鱼丸” ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，