此外 ，雕梅雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，白族脆甜 。传统待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用
。特色含有丰富的食品维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。酸中带甜 ，酸中带甜 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。远在唐代南诏时期 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，生津解渴，”
新娘要“摆果酒”招待宾客 ，新婚之夜 ，然后放入砂罐 ，放入清水盆中，食味清香 、先用石灰水把盐梅浸泡 ，
据史书记载 ，沁人肺腑 ，撒上少许食盐 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，再用上等红糖 、开胃提神 ，又是精心雕琢的手工艺品。雕梅的制作技艺和味道如何 ，开胃提神 ，呈献给婆家的见面礼 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，食味清香 、取出凉干 ，中空如缕 ，锯齿形的梅饼 ，蜂蜜浸渍数月 ，当地风俗 ，又是精心雕琢的手工艺品 。文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，轻轻压启成菊花状 ，便就成为人们评头论足的话题 。当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。