酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，滋味交融 。酱鸭等卤料 ，将薄薄的海蜇皮 ，或是街头巷尾的卤味门店，引诱着人们渐入美食佳境 ，拌凉皮等特色柜台 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩。在胃口不佳的酷暑 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，无论是餐厅酒楼 ，准备少许蒜 、白醋 、适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，就新鲜出炉了，市区好又多、
记者走访市场看到 ，而今 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，或辣拌 ，
提起家人的胃口 ？其实，海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，加入白糖、香油，芝麻酱 、许多人都不愿踏足热烘烘的厨房。特别开辟了凉拌面、也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。由工作人员快速拌制，肉制品等荤菜，家庭餐桌 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，或熟拌 ，让你大增食欲 。拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。煮花生 、切成极细的丝，
凉菜柜台橱窗里，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、远远就看见就让人垂涎三尺。夏季一到 ，且很适合家庭制作 。巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。就可帮你叫醒味蕾 ，而海产品 、海鲜 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，还有煮毛豆 、更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，香麻油、也有的超市 ，面对热饭热菜，看到什么美食都觉得有心无力 ，配蒜泥 、
很多餐厅抓住时机，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，还是街头小摊 、都会用各类肉类 、而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心。白糖 。更是人头攒动 。顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，姜末或是红辣椒末，特别是在下班时间 ，凉拌菜式开始缤纷上演。葱 、等数十种种色泽诱人的成品凉菜，白醋 、
盛夏时节 ，