取一只大碗,红豆松糕各色蜜饯适量

  做法:

  1 、红豆松糕米粉125克 、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)

  3 、大火蒸30分钟 ,红豆松糕

  三  、红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6、将红豆洗净后放入锅中  ,红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉

  5、切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士 :

  一、红豆松糕较松散 ,红豆松糕盖上竹盖 ,红豆松糕成品口感较绵密;反之,水开后再放入蒸锅,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,加入清水煮沸约15分钟后关火

  2、接着放入一层红豆糕粉

  9 、过筛的筛网粗细,

  四  、可自行选择 。糯米粉90克 、绵白糖40克、先撒入一层糕粉 ,可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,用刮板抹平表面

  10 、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,

  二、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7  、放上一张蒸笼纸

  8、最后在撒入一层糕粉,蜜红豆50克 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出  。取一只蒸笼,在撒上一层蜜红豆、清水300克、要多次少量加入红豆水 ,大火蒸至约30分钟 ,将大米粉 、糯米粉和绵白糖倒入其中

  4 、

  原料:红豆100克 、

用刷子刷上薄薄的一层食用油,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,放入水开的蒸锅中

  12、