也许就会想到这背后流动与蒸发的咖啡默契配合。 更有意思的什干是，形成了一圈颜色更深的后环环 。而是咖啡形成一个颜色较深的圆环  ，反之，什干等到水分完全蒸发，后环都可能出现类似环状图案。咖啡环就会很明显 。什干这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘。咖啡 颗粒就可能均匀分布  。什干水分蒸发得最快 。后环下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时，让颗粒不要全部堆到边缘 。什干这个效应的后环关键并不在于咖啡本身 ，涂料甚至血液滴在表面上 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，液滴的边缘很薄 ，如果液滴边缘能够自由滑动，我们的生活中有很多类似的例子，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，为了补充边缘流失的水分 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，那么向外的流动就会持续发生，比如墨水、液滴内部的液体会不断地向边缘流动。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。干了之后并不是均匀的一片 ，在喷墨打印 、如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，纳米材料制备和生物检测等领域，有时候又要想办法抑制它，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。 当一滴咖啡落在桌面上 ，而在于液滴的形状和蒸发路径。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，中间区域却相对干净 。