7 、简单
主料 ：泡发的出美腐竹 ，
8、味肉立刻盖锅，荤腐
4、竹红甜糯米酒 ，烧肉转小火焖煮。用最烧热 ，简单
出美下老抽炒匀 ，味肉下腐竹 ，荤腐老抽 ，竹红做法 ：
1 、烧肉炒匀，用最将多余的油倒出 ，五花肉焖煮到八分熟 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。白酒，继续小火焖煮 。五花肉切块 ，也可不放 。
2 、
6、再放水没过肉块 。直到表面微焦、再焖个20-30分钟 ，切成段 。
9 、直至汤汁十分浓稠即可 ，下了酒后 ，肥肉出油。
3 、焖15秒钟左右 ，腐竹提前泡发好 ，
5 、炒锅放少许油 ，鸡精。下白酒和甜糯米酒 ，静置30分钟。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，转大火收汁 。然后开盖 ，拌匀 ，大概30分钟左右 ，不时地翻动，750-1000克五花肉 ，洒盐，下五花肉爆 。汤汁开始变浓稠 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，五花肉 。
调料 ：盐 ，用一小勺盐即可。