5 、销魂虾放姜丝 ，味沙
2、茶酱脆皮将虾肚中间划开 ，让人虾炸酥脆后 ，销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆。味沙中火烧开 。茶酱脆皮葱白爆香 。让人
4 、销魂虾再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。味沙油适量
做法：
1 、茶酱脆皮放入炸过的让人虾大火翻炒匀 。
4 、销魂虾葱白适量 、味沙可以方便入味。
7 、
3 、用剪刀剪去虾脚 ，
8 、先稍腌制下 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
6 、
2 、锅烧热油 ，鲜虾处理好后 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。这样是为了方便入味 。
3 、
小贴士 ：
1 、这一步是最重要的 ，
就是这味菜的灵魂 ，用滤勺捞起滤油备用 。食材 ：鲜虾400克、从虾肚中间切开 ，洗净鲜虾 ，生姜适量 、生抽适量 、不然虾会带有苦味 。趁热装碟即可 。用不锈钢小锅装适量油，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，