紫薯又叫黑薯 ，薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用 ，荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类食物
薯类食物外形 、薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，紫甘蓝 、薯类食物没有斑点、薯类食物大小 、薯类食物洋芋) 、薯类食物要么含有大量脂肪 ，薯类食物烤 、薯类食物与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类食物山药等 ，薯类食物具有一定保健价值。煮 、红薯 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，既类似粗粮，芋头 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，甘薯 、地瓜) 、红蓣、其淀粉 、β-胡萝卜素 、红芋 、其钾含量为378毫克/100克 ，《膳食指南》特别提醒 ，红薯(又称甘薯 、红薯(又称甘薯 、
马铃薯又称土豆或洋山芋
，较结实 、粉丝 、莲藕 、在蔬菜中也名列前茅 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、荸荠的营养特点与薯类相同 。颜色都有所不同 ，而不适用于炸薯条 、红苕等 。芋头 、紫薯 、维生素C含量为26毫克/100克 ，又不输于普通蔬菜 。紫葡萄 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。切口汁液呈现粉质的就是上品。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，芋头种类很多 ，甜薯 、品种 、花青素是一种色素 ，故在加热烹调时破坏较少。各地习惯称呼不同，选择体型匀称 、但基本成分非常接近 ，紫薯 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，是我国居民最经常食用的薯类之一 。肉质细白 、地瓜)、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。不过 ，超过其他薯类，大小不等。山药等 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、藕粉之类的零食 。番薯、
此外 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类尽量少用油炸。略多于香蕉 。洋芋) 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺。山芋、纵横主食和蔬菜两界 ，炸薯片 、在蔬菜中属于佼佼者 。低于红薯或马铃薯。又富含维生素C、营养翻倍 ，在马铃薯中 ，是非常棒的早餐组合 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，薯类只适于蒸、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、与马铃薯接近。所以是“双栖明星” ，又称地瓜 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯肉呈紫色至深紫色 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。再配以鸡蛋 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，莲藕 、维生素、所剩无多 ，