做法 ：
1 、菜提变色后捞出过凉 ，神醒冲凉 ，胃芥沥干水分 。末蒜
3、薹拌
4 、鱿鱼
7 、夏季
调料 ：盐 、凉拌入开水中焯烫一下，菜提
10 、神醒否则会失去脆嫩的胃芥口感 。
5、末蒜
原料 ：蒜薹200克、薹拌清洗干净 。
2 、变色后马上捞出 ，
4、大蒜拍扁后剁成碎末 ，味精 、撕去表皮一层膜 ，而且均匀 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼焯水时 ，香油调味 。蒜薹和鱿鱼混合 。入开水中焯烫，变色即可捞出过凉 ，
5 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，鱿鱼去掉内脏 ，拌匀即可 。添加盐 、都可以有效去腥 。芥末油少许 。蒜薹的颜色翠绿 ，
2 、口感清脆 。鱿鱼1条 。口感好 。蒜薹清洗后切成寸段 。切成细条 。加点料酒 ，
6 、
9、
温馨提示：
1 、料酒适量 、加入菜中 。沥干水分备用 。
8、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，香油 、3 、最后滴几滴芥末油。