4 、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜捞出过道凉水 ，炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入耐热玻璃容器中 ，炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？木瓜
一 、挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤姜水 、木瓜将这些杂质剔除干净，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，如下图所示；
2 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。
注：雪蛤进补不适用于儿童 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。可以有效去腥；此外 ，拣除黑膜污物等杂质 ，姜糖水的妙用 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，