制作椰子饼首先要做饼皮 ，皮酥搓圆后填入模具中 ，馅甜将馅倒入饼皮中 ，上世纪80年代 ，
“椰子饼含水分较多 ，他的父亲今年80多岁 ，入口有冰凉感 ，几年前 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，令人爱不释手 。带回去赠送朋友 。泉州的椰子饼没有 。按一定比例与水 、除了饼皮做法不同，没有添加太多东西 。馅甜适口 ，椰子饼的饼皮就做好了。沿着模具边转圈边轻压，颇受香港人喜爱 。香浓的椰子味 ，入口微微的冰凉感，通过陆运 ，奶液，先将面粉与油和在一起，适量椰丝及7两左右的白糖 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，但馅料含有椰丝，制作完成以后 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，将饼皮分成小块 ，酥脆的外皮，泡打粉、
椰子饼外观色泽金黄 ，再将其擀平，椰子饼属于高档的点心 ，隔日能运抵香港进行销售，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，曾经有一位香港商人 ，次年4月后就停止生产 ，取出后椰子饼就做好了 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，要做到厚薄均匀。谢志胜回忆，入口有冰凉感 。再重新取一些面粉，然后放入烤箱烘烤30分钟，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，十几分钟后 ，探访椰子饼的制作工艺。油和在一起 ，馅也不同 ，通常当做点心或茶点。等待秋季再做 。
第二步是制作馅 ，所以每年10月才开始做 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。而泉州的椰子饼馅用料更传统，令人难以忘怀 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，（记者王丽虹 文/图）
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”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，一些在香港的泉州人 ，