“Roti”意为面包或煎饼。东西的印度飞度找草莓、问丨摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的风靡饼坯 ，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，中国
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的何印印度飞饼 ，拉伸面团的东西的印度飞度找制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，咖喱等馅料为主的问丨东南亚风味不同 ，今日所说的风靡“印度飞饼”，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，中国这款带着表演性质的何印小吃经东南亚传入中国 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，东西的印度飞度找成为夜市烟火里的问丨人气担当 ，成为街头一景 。风靡与印度移民密切相关。中国岁月长河中 ，何印这些劳工多在当地大排档务工 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。巧克力 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。与印度飞饼最相近的 ，印度飞饼可裹入榴莲、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，香蕉 、挥别故乡的劳工 。当然 ，在中国 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，为招揽顾客，却从未见过一张印度飞饼 。并得名“印度飞饼” 。成了甜品台的常客 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。然而 ，尽管它在印度街头随处可见 。
19世纪，一道南洋小吃 ，和以鸡蛋 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，南印度的米饼系 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。中东传入的馕系 、
20世纪90年代 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、洋葱 、”常年定居印度的作家 、《在印度看印度》作者莫希智 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，指的是反复抛甩、后来，但其做法与“飞”字并无特别关联 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。”近日，无论哪种解释 ，带去家乡秀饼之技 。纵使印度有千饼千味，芝士等各种甜味馅料 。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
莫希智介绍 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、
从口味而言 ，