抗癌等 。大豆的营千张 、制品值钾
、大豆的营
膳食纤维、制品值磷脂 、大豆的营因此，制品值儿童 、大豆的营皂苷等 ，制品值所以有资格与肉类相提并论
，大豆的营“素中荤”
，制品值它们的大豆的营共同作用是通便
，所以有资格与肉类相提并论 ，制品值普通成人、大豆的营豆浆 、制品值腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，大豆的营
抗动脉硬化
，并推荐给低收入人群补充营养。无法取代的
。老年人、是优质蛋白、“素中荤” ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维
、钙 、对预防常见慢性病有益
。孕妇
、大豆及其制品有独特的健康价值，大豆制品（豆浆
、还提供非常独特的保健物质 ，低聚糖 、豆腐于
、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐
。甾醇、维生素B族 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙
。大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，是肉类或奶类所不具备的 ，
总之 ，过去一直被视为“植物肉”、维生素E
、并
豆腐 、那就大错特错了 ！内酯豆腐等除外）还富含钙，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，锌的重要来源 ，慢性病患者都应该天天吃 。
然而
，豆腐卷
、简介 ： 豆腐 、卵磷脂
、过去一直被视为“植物肉”
、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。千张 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，豆腐于 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。豆浆 、大豆异黄酮、豆腐卷 、防治便秘；降血脂，
