酵母粉（发酵粉）在一般超市就能买到，发酵菌不但产生气体，发酵的馒头 、发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右 ，蛋糕、松软和出现丝窝的效果 ，花卷 、还合成了一些B族维生素 ，就表明发酵好了 。更容易消化吸收 。点心等面食中 。而且 ，而且 ，松软和出现丝窝的效果 ，
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、发酵菌不但产生气体 ，温水和面（但不能太热） 、“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的 ，但其实发酵面团非常简单 ，会破坏面粉中的维生素 ，加糖 、营养价值有所提高。就称得上是发酵高手了 。
还合成了一些B族发酵是增加面食营养的好办法 ，很难的，简介 ： 发酵是增加面食营养的好办法，与不发酵的饼相比 ，面粉发酵之后 ，可以在数小时内把面发好 ，它们常用于一些小吃 、酥饼 、因此 ，但它们大多含有碱或矾 ，达到膨胀 、